Každý obor, který SOU a SOŠ SČMSD, Znojmo, s.r.o. nabízí, skýtá nespočet příležitostí už v průběhu studia. Jednu z nich uchopil i Jakub Stehlík, žák 1. ročníku oboru Kuchař-číšník. Se spolužačkou Robinou Valičovou se dopoledne 16. června 2021 stal příkladem mladším, které ještě nedávno potkával na chodbách základní školy v Šumné. Téma, jež v rámci nabídky praktických dovedností prezentovali, neslo název Zdravá svačinka.
„Dnes jsme tu s vámi proto, abychom vám ukázali přípravu rychlé zdravé levné svačinky! Začneme troškou teorie, pak vám předvedeme praktické ukázky s ochutnávkou. Nabídneme vám varianty naslano i nasladko. Máme zkušenosti, že ve vyvážené stravě jsou málo zastoupeny bílkoviny, zelenina a ovoce, nejvíce bohužel sacharidy. Je potřeba si uvědomit, čím jsme ovlivněni, jakých chyb se můžeme dopouštět, jak jíst, abychom měli dostatek energie. A kdo si myslí, že coca cola, slané brambůrky nebo nabídka KFC jsou optimální, toho z omylu vyvedeme! Dokážeme vyvrátit i argumenty, že bageta z automatu je plnohodnotnou náhradou kvalitního teplého oběda,“ představili projekt Jakub s Robinou.
„Nabídka praktických dovedností žáků je velmi žádanou aktivitou naší školy, jež je zacílená přímo na potenciální studenty. Stačí, když si učitel základní školy vybere pro děti ve třídě téma, které je zajímá, a odborníci přijedou za nimi. Odborníky myslím samozřejmě žáky majícími v daném oboru, řečeno sportovní terminologií, ten správný tah na branku. Není lepší ohodnocení práce pedagoga než vidět, jak skvěle si jeho svěřenec vede a jak je sám příkladem těm mladším. Je fajn, jak se dítě, zde konkrétně Jakub, po roce, dvou, vrací do své základní školy a předvede, co umí! Jeho kamarádi tak vidí, kam se posunul, získají konkrétní představu, jaké jsou možnosti našeho oboru a zda si ho nezvolit i sami!“ doplnila Bc. Dagmar Hudečková, učitelka odborných předmětů oboru Kuchař-číšník SOU a SOŠ SČMSD, Znojmo, s.r.o.
Mgr. Jitka Smetanová, učitelka 1. stupně ZŠ Šumná, prozradila, jak k této konkrétní spolupráci došlo: „Střední školu na Přímětické ulici ve Znojmě znám velmi dobře, v tom nejlepším slova smyslu. Vím, kolik toho nabízí, co její žáci i pedagogové umí. Oslovila jsem tedy Bc. Hudečkovou a myšlenka se okamžitě proměnila v konkrétní čin. Cílem bylo ukázat žákům, jak velký vliv mají snídaně a svačina na funkci, aktivitu a soustředěnost v hodinách. Když jsem svým žákům řekla, že je kuchaři z Přímky naučí dělat obložené bagety, toasty, a ovesné kaše či pudinky s lesním ovocem, neskrývali nadšení. Po doplnění informace, že jeden z budoucích kuchařů je dokonce náš absolvent, byla zvědavost v jejich očích opravdu k nepřehlédnutí. A jak bych měla akci zhodnotit? Precizní, skvělá. Nic jiného jsem ani nečekala.“
U oboru Kuchař-číšník se aktivity vždycky setkají s velkým ohlasem. Kdo by se nerad nenechal obsloužit, nenačerpal inspiraci či neochutnal něco dobrého? Určitě znáte kuchařské pořekadlo: ABYSTE SI MOHLI ODPOČINOUT, POSEDĚT, DOBŘE SE NAJÍST, POTŘEBUJETE KUCHAŘE A ČÍŠNÍKY! Právě proto je po nich největší poptávka na trhu práce, právě oni zastupují tradiční obor naší školy. Gastronomie prostě táhne! Oslovují nás také dospělí, kteří se chtějí seznámit s moderními trendy. Jsme otevřeni jejich požadavkům, realizujeme nespočet kurzů - od přípravy pokrmů studené i teplé kuchyně přes barmanský, sommelierský po baristiku. Nebo máte jiné speciální přání? Stačí jen říct! Náš zákazník, náš pán!
Mgr. Ludmila Karpíšková, výchovný a kariérový poradce SOU a SOŠ SČMSD, Znojmo, s.r.o.
