I když šlo Machové především o sbírání zkušeností, vysloužila si pochvalu viceprezidenta asociace sommelierů Ivo Dvořáka za výtečnou degustaci, kterou v rámci soutěže předvedla. Zároveň se ukázalo, že znojemská škola a její studenti-sommelieři se už dostali do povědomí většiny profesionálních sommelierů a mají mezi nimi své místo.
Soutěže pořádané společností Merlot d´Or pod záštitou Asociace sommeliérů ČR se zúčastnilo 21 soutěžících z celé České republiky a ze Slovenska.
V prvním kole museli soutěžící odpovědět záludné otázky zaměřené na francouzské vinařství. Dále poznávali 5 různých vůní, které můžeme najít ve víně, a to jak kladných, tak i záporných (např. oxidázu nebo korek). Toto kolo zakončila slepá degustace a popis dvou francouzských vín. V semifinále předváděli nejúspěšnější soutěžící profesionální servis červeného vína. Finalisté pak pod dohledem odborné poroty i veřejnosti opravovali chyby ve vinném lístku, popsali a určili dle slepé degustace 3 vína a poté vybírali pro uvedené oblasti Francie typický pokrm a typické víno a seřadili je do menu. Na závěr krátce pohovořili o oblasti Champagne.
Konečné pořadí bylo následující:
-
Vít Hepnar – La Terroir group
-
Zdeněk Zajíc – Galerie vín „Le Bouchon“
-
Milan Krejčí – Merlot d´Or, s.r.o.
-
Petr Sláma – Rivergolf Hodkovičky
Výsledky soutěže se započítávají do konečného pořadí celoroční soutěže „Sommeliér roku 2008″ vyhlášené Associací sommeliérů ČR.
Tento rok se v bodování profesionálních sommelierů objeví i jména studentek Dagmar Čeperové, Kristýny Machové a učitele Františka Koudely. Body nasbírali v soutěžích:
-
Sommeliér Znovín 2008, hotel Zlatá Štika, Pardubice
-
Trophée Bohemia sekt – sommelier ČR 2008, Kajserštejnský palác, Praha
-
„O Burgundský hrozen“ 2008, hotel Marriott, Praha
Na závěr zbývá jen představit odbornou porotu:
Martin Pastyřík – president ASČR, Ivo Dvořák – vicepresident ASČR, Libor Nazarčuk – vicepresident ASČR, Zlatko Míčka – Merlot d´Or, s.r.o., Tomáš Odermatt – Bacchus, a.s.
Koudela František, Bc., učitel a Machová Kristýna, studentka HT 4.A
Fotka č. 1 – Co to může být za odrůdu a jaký je to ročník…
Fotka č. 2 – Detailní popis vín ve slepé degustaci
Fotka č. 3 – Jeden ze čtyř finalistů před pečlivou porotou
Fotka č. 4 – Machová Kristýna a písemný test zaměřený na Francii