Školní rok 2012-13

Korkové uzávěry, důvěrně známé každému vyznavači vína, posloužily místo hlasovacích lístků. Stalo se tak v Pardubicích na soutěži a vnímaví čtenáři již z první věty pochopili, že se jednalo o soutěž sommelierů. celý text

Kolik z nás může říct, že ví, jaké je žít život s handicapem? Moc lidí asi ne. Ale s jistotou to mohou říct studenti oboru Sociální činnost SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s. r. o. Dne 24. června 2013 strávili den v Praze, kde navštívili Neviditelnou výstavu, odkud se přemístili na výstaviště do Holešovic na interaktivní výstavu s příznačným názvem Moje cesta. Na Neviditelné výstavě zažili žáci na vlastní kůži pohyb v absolutní tmě. Během téměř dvouhodinové prohlídky pozvali sami nevidomí průvodci návštěvníky do „svého světa“, kde jim předvedli jejich běžný život: návštěvu domu, pohyb po kuchyni, obývacím pokoji, koupelně, návštěvu obchodu, chůzi po ulici plné aut včetně posezení v kavárně. Po celou dobu průvodce pomáhal s orientací v prostoru a trpělivě zodpovídal zvídavé dotazy všech zúčastněných. celý text

Pro všechny vyznavače dobrého jídla a pití i milovníky historie bylo v Praze otevřeno Muzeum gastronomie. Neodolali mu ani budoucí vyhledávači zážitků nejen gastronomických, studenti oboru Cestovní ruch SOU a SOŠ SČMSD Přímětická ze Znojma. Ti vyrazili 24. 6. 2013 do našeho hlavního města a díky unikátní expozici plné dobových vyobrazení a 3D rekonstrukcí se seznámili s historií vaření od pravěku až po současnost. Ve sto let staré hospodě a baru objevovali tajemství piva a destilátů. Poznali životní příběhy i recepty nejslavnějších českých a světových kuchařů. Potěšili se starými kuchyňkami a obchůdky pro panenky. To vše využili při vyplňování pracovních listů s křížovkami i odbornými otázkami z dějin stolování. celý text

„Žil jsem v Terezíně,“ uvedl své vyprávění Ing. Pavel Fried, předseda Židovské obce Brno, který byl ve svých dvanácti letech s celou rodinou transportován do koncentračního tábora Terezín. Své vzpomínky na druhou světovou válku vyprávěl studentům naší školy pár dní před plánovanou exkurzí do Terezína. celý text

V pátek 21. června 2013 přivítali učitelé i žáci SOU a SOŠ SČMSD, Znojmo studenty londýnské školy St Francis Xavier Sixth Form College. Cílem návštěvy bylo navázání budoucí spolupráce a posílení prevence v oblasti nežádoucích projevů chování. Žáci obou škol spolu trávili čas nejen ve škole, ale i mimo ni. celý text

Jak je všeobecně známé, je SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s. r. o., škola mnoha podob a středoškolákům nabízí široké spektrum možností. Tentokrát ale svoje působení rozšířila ještě dál. 17. června se škola během dopoledne proměnila v pohádkovou říši, kde vládla Sněhurka a 7 trpaslíků. Studenti nově otevřeného oboru Sociální činnost si již vyzkoušeli spoustu aktivit zaměřených pro seniory, osoby s handicapem, na dobrovolnictví či charitativní činnosti. Ale tentokrát si chtěli hrát. A nejlépe to jde s dětmi z mateřské školy. Školáčci z MŠ na ulici Slovenská přijali pozvání a přišli na pohádku, kterou si připravili sami studenti pod vedením paní učitelky Michaely Pasekové. Na děti nečekala ale pouze pohádka. Po divadelním představení se děti rozdělily do skupinek a navštívily různá stanoviště, kde si mohly vysoutěžit sladkosti a drobné dárečky. S plněním úkolů jim pomáhala sama Sněhurka, se kterou si mohly vymalovat různé obrázky, trpaslíci, kteří si připravili překážkovou dráhu, myslivci pomohly děti krotit vlka, kterému vhazovaly do tlamy balonky, královna se proměnila v hodnou a vytvářela se školáčky královské koruny, které si odnesli na památku domů. Nemalým zážitkem byla pro malé hosty čokoládová fontána s nakrájeným ovocem. U té se střídaly děti po celou dobu návštěvy. Na závěr jsme si všichni společně zatančili. Za vydařené dopoledne patří poděkování žákům a učitelkám z oboru Sociální činnost a také Odboru školství, kultury a památkové péče ve Znojmě za drobné dárečky pro děti z MŠ. celý text

V době napoleonských válek se hodně bojovalo a hodně pilo. Když prý vojáci odjížděli z pitek vybaveni lahvemi šampaňského na cestu, obtížné otevírání sektů na koňském hřbetě řešili tasením šavle a setnutím hrdla lahví. Podle jiné verze se Napoleonovi husaři po vítězné bitvě nechtěli zdržovat otevíráním lahví, a tak jejich hrdla rovnou sekali šavlemi, ještě od krve nepřátel. Z francouzského slova pro šavli – le sabre – vznikl název sabrage, což je elegantní způsob odzátkování lahve šumivého vína, při němž se odsekne koncová část hrdla i se zátkou. Svou tradici má také v České republice. celý text

Již mnohokrát jsme informovali veřejnost o tom, že se na SOU a SOŠ SČMSD nevzdělávají pouze absolventi základních škol. Tuto možnost jsme před několika lety dali i jejich rodičům, příbuzným, známým a vůbec všem dospělým, kteří mají chuť nebo potřebu se dále vzdělávat. Zájemci mohli a nadále mohou využít dálkové studium, doplňkové kurzy a nejaktuálněji také vzdělávání v rámci projektů UNIV 2 KRAJE a UNIV 3. 15. června 2013 se ve školní restauraci konala závěrečná zkouška pilotního ověřování profesní kvalifikace Příprava pokrmů studené kuchyně. Ze 14 přihlášených uchazeček ze znojemských a třebíčských školních jídelen jich ve „finále“ 12 připravilo ukázku výrobků studené kuchyně, které spolu s nimi viděli a ochutnali i jejich rodinní příslušníci. Všechny uchazečky se na zkoušku těšily, i když u mnohých z nich byla tréma velmi patrná. Po zahájení zkoušky však nebylo po nervozitě a stresu ani památky a ani si žádná z přítomných „studentek“ neuvědomovala, že za jejich zády stojí i „kontrola“ z NUV (Národní ústav vzdělávání) Mgr. Petr Paníček. Po celý den vládla v kuchyni přátelská atmosféra a na tvářích všech dam byla vidět radost z toho, že se po několik letech vrátily do školy. Po ukončení zkoušky následovalo předávání certifikátů o úspěšném absolvování vzdělávacího programu a pak už si absolventky i hodnotitelé mohli v klidu popovídat o svých zkušenostech a zážitcích z dalšího vzdělávání a při tom i ochutnat výrobky studené kuchyně. celý text

Baristické kurzy, které již několik let organizuje SOU a SOŠ SČMSD na ulici Přímětická ve Znojmě, vítají nejen zvídavé studenty školy, ale také zájemce z řad veřejnosti. Zatím poslední kurz určený gurmánům i profesionálům se uskutečnil 13. – 14. 6. 2013. Vedení se ujala Andrea Jančíková, absolventka četných kurzů v České republice i zahraničí, vyučující, která stála u kolébky baristické osvěty a baristických soutěží ve Znojmě. S účastníky se podělila o teoretické znalosti zaměřené na pěstování i zpracování kávy a učila je připravovat espresso a cappuccino dle zásad zdravé kávy. K tomu neodmyslitelně patří také péče o kavárenskou techniku, pomůcky a inventář. celý text

Výlet Národním parkem Podyjí připravili 11. června 2013 studenti SOU a SOŠ SČMSD Přímětická ve Znojmě pro klienty Tyflocentra. Cílem jednodenní pěší výpravy za poznáním místní fauny a flóry byl Nový Hrádek u Lukova, kde se návštěvníci dozvěděli zajímavosti ze současnosti i minulosti stavby a jejího okolí. Středně náročná pětikilometrová trasa vedla po lesních stezkách. celý text

Bojovat se dá různě, a právě slova často představují zbraně nejsilnějšího kalibru. Důkazem je Pavel Tigrid, spisovatel, novinář a organizátor československé exilové kultury. Jelikož je jeho osobnost odbornou literaturou i školní výukou nezaslouženě opomíjena, naše škola uvítala možnost hostit putovní výstavu s názvem „Pavel Tigrid – Slovy proti totalitám“. Výstava vznikla v rámci projektu Moderní dějiny do škol, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Ve dnech 27. 5. – 7. 6. se žáci jednotlivých tříd v rámci hodin českého jazyka, občanské výchovy a dějepisu seznámili s životem a dílem Pavla Tigrida a nové znalosti zúročili při práci s připravenými pracovními listy. celý text

Mladí baristé z SOU a SOŠ SČMSD Přímětická ve Znojmě již připravovali lahodnou kávu na nejrůznějších místech, k nimž si v pátek 7. 6. 2013 připsali historické interiéry zámku ve Vranově nad Dyjí. U příležitosti zahájení sezónní výstavy čínského lidového umění „Barevný svět“ s podtitulem „Fantazie a vytříbenost“ předvedli své kávové umění přímo v Sále předků, dominantním prostoru zámku. Čajový obřad by se možná hodil lépe, ovšem návštěvníci, které vůně kávy přilákala až ze zámecké kočárovny, ocenili spíše šálek voňavé kávy. I počasí se umoudřilo, vysvitlo sluníčko, a tak si hosté vychutnali espresso či cappuccino na zámeckých terasách a přitom obdivovali okolí. Náhodnému svědku by se mohlo zdát, že se přenesl do doby Althanů, dávných majitelů zámku. celý text

V pátek 7. 6. 2013 se v areálu parkoviště naší školy odehrál projektový den oboru Automechanik, kterého se zúčastnili žáci třídy A2. Automechanici absolvovali nezbytné poučení o bezpečnosti a seznámení s náplní a cílem projektu, potom byli rozděleni do pracovních týmů a začali s přípravou cílových pracovišť. Projektu se zúčastnili i zástupci automobilek Hyundai, Ford, Kia, Renault, VW a Škoda, kteří s sebou přivezli nejnovější exponáty. Také žáci předvedli vlastní soutěžní vozy. Soutěžilo se pod dohledem zástupců Krajského ředitelství JMK Policie ČR. celý text

Do doby před několika desítkami let se ohlédli žáci SOU a SOŠ SČMSD Přímětická ve Znojmě, kteří studují obor Sociální činnost. Pozvání na výlet v čase přijali senioři z blízkého okolí, kteří 6. 6. 2013 navštívili školu u příležitosti přátelského setkání s příhodným názvem To všechno odnesl čas. Škola, zdravotnictví, záliby, práce, povinnosti, první lásky… Umíme si dnes představit, jak to chodilo dřív? Odlišují se povinnosti dnešních teenagerů od toho, co museli zvládat jejich prarodiče? Jak probíhala babiččina první láska? Také se museli babička s dědečkem tolik učit? Jak se vyrovnávají s dnešním počítačovým světem? Naopak přítomní senioři se živě zajímali o život současné mládeže. Jak tráví odpoledne, jaké mají záliby a povinnosti, proč si vybrali práci v sociálním resortu a co od ní očekávají? Během hodiny a půl se dvě odlišné generace naladily na stejnou vlnu a stihly si vyměnit spoustu zážitků a postřehů. celý text

Spolupráce žáků oboru Sociální činnost SOU a SOŠ SČMSD na ulici Přímětická ve Znojmě s klienty DD v Božicích úspěšně pokračuje. Již třetí setkání v Božicích se uskutečnilo 3. 6. 2013. Tentokrát studenti přijali pozvání na akci „Křeslo pro hosta“ a navíc si pro své starší spoluobčany připravili kulturní pásmo. Reprezentantka oboru Hotelnictví a turismus Kamila Kolesová vystoupila s prezentací o zahraničních stážích, kterých se studenti školy pravidelně účastní. Z virtuálního výletu po cizích zemích se seniorům zpátky do reality moc nechtělo, a tak rádi zavzpomínali na dětská léta u divadelního představení pohádky O Sněhurce a vyslechli vystoupení školního pěveckého sboru. Následovala beseda zaměřená na aktivizační metody seniorů a poskytovatele sociálních služeb. Studenti nešetřili odbornými dotazy a na závěr absolvovali prohlídku zařízení, během níž je zaměstnanci domova seznámili s náplní své práce, potřebami a požadavky klientů. celý text

Studenti oboru Hotelnictví mají za sebou další etapu maturitní zkoušky. V praktické části předvedli své dovednosti z oblasti gastronomie, prokázali komplexní vědomosti a úspěšné absolvování zkoušky svědčí o skutečnosti, že jsou na budoucí profesi opravdu připraveni. celý text

Uprostřed května odstartovala další stáž studentů znojemského SOU a SOŠ SČMSD, tentokrát v zemi královny Alžběty II, ve Velké Británii. Sedm studentů oborů Hotelnictví a turismus, Podnikání, obchod, služby a Kuchař-číšník získávalo pracovní zkušenosti přímo v centru britské monarchie. Uplatnění našli ve vyhlášených londýnských obchodech, hotelích a restauracích. Eliška Dubová z oboru Podnikání, obchod, služby si vyzkoušela práci v obchodě, který je proslulý tím, že dodává snídaně samotné královně. Její spolužačka Denisa Chudějová vypomáhala v krámku s oblečením, jehož výtěžek putuje na pomoc lidem postiženým rakovinou. Zatímco studenti oboru Hotelnictví a turismus Nikol Hansalová, Šárka Pospíšilová a Marek Jančura pracovali v pobočkách moderního hotelu Jurys Inn, dívky z oboru Kuchař-číšník Nikola Hobzová a Nikola Hrůzová působily v nejlepších londýnských restauracích. Díky otevřenosti a přátelskému přístupu spolupracovníků se rychle zapracovali a nemohli si tamní pracovní prostředí vynachválit. celý text

Vymyslet, vyrobit, prodat. Tři běžná slova, skrývající za sebou spoustu náročné práce, která pro každého zas tak úplně běžná není. Své o tom už vědí studenti třetího ročníku oboru Podnikání, obchod a služby SOU a SOŠ SČMSD na ulici Přímětická ve Znojmě. celý text

Výlet do světa gastronomie si užili školáčci ze ZŠ JUDr. Josefa Mareše a MŠ Pampeliška ve Znojmě. Role průvodců se ujali žáci SOU a SOŠ SČMSD na ulici Přímětická. Stovka žáčků mateřské školy a 1. tříd se v rámci projektové výuky seznámila s přípravou palačinek, míchaných nápojů a ovocného salátu. Děti poznaly, jak se tyto dobroty připravují, a vzápětí si na nich pochutnaly. Malí gurmáni neváhali a někteří vystáli dlouhou frontu hned několikrát. Největší úspěch slavila čokoládová fontána. Děti si za asistence studentky oboru Hotelnictví připravili z jahod, ananasu, banánu a dalšího oblíbeného ovoce špíz, který se smočením v čokoládové fontáně stal neodolatelnou lahůdkou. Překvapením byla umělecká díla z ovoce a zeleniny, která před očima dětí vyřezávaly zručné studentky. Nazdobená jablíčka i další originální výtvory si mohli diváci odnést domů jako netradiční dárek rodičům, o poslední kousek se dokonce s velkým elánem soutěžilo. celý text

Den otevřených dveří uspořádali v sobotu 25. 5. 2013 zaměstnanci a klienti Domova důchodců Božice. Možnost nahlédnout do života seniorů využily řady návštěvníků, mezi nimiž nechyběli ani příslušníci mladé generace. S obsluhou hostů pomáhali žáci oboru Kuchař-číšník, kteří tak navázali na již osvědčenou spolupráci Domova s naší školou. Role fotografa se zhostil student třetího oboru Podnikání, obchod a služby ročníku Boris Hubač, který hledáčkem svého fotoaparátu zachytil zajímavé momenty i nevšední setkání. celý text

„Cože? Já tě neslyším! Můžeš mi to zopakovat, prosím?“ Tyto věty se staly nedílnou součástí života lidí, kteří trpí nedoslýchavostí. Nedoslýchavost neomezuje pouze osoby postižené tímto handicapem, ale i celou společnost. Jak správně komunikovat s takovými lidmi? Jak je začlenit do běžného života? Přijmout je bez podmínek mezi sebe, nebo je vyčlenit na okraj společnosti a nechat je žít ve vlastním světě? celý text

Dospělí se vzdělávají na Přímětické celý text

Objevit kavárnu, kde by se hosté i zaměstnanci cítili po všech stránkách skvěle, není zas tak jednoduché. Jak je na tom s kavárenským životem Znojmo, o tom se na vlastní oči přesvědčili mladí baristé z SOU a SOŠ SČMSD na ulici Přímětická. celý text

Dne 10. – 12. května jsem se v rámci odborné praxe zúčastnila Špilberk Food Festivalu. Festivalu plného gastronomických specialit od předních českých restaurací a kvalitních vín. Jako studentka oboru Hotelnictví jsem měla možnost získat bohaté zkušenosti z oboru gastronomie a jako sommelierka s prezentací vína. Nádherné prostředí hradu Špilberk, které se snoubilo se špičkovou gastronomií, všechny návštěvníky okouzlilo a získalo si je svými líbeznými vůněmi a chutěmi, které si mohli vychutnat všemi smysly a já jako začínající sommelierka jsem získala nezapomenutelné zážitky. A že jich bylo! Ochutnala jsem různé druhy a úpravy mas, jako například hovězí líčka, tatarák a mnoho dalších, měla jsem možnost ochutnat i speciality, jako jsou mušle a ústřice. Jsem ráda za takové příležitosti, jaké mi škola nabízí a těším se na další podobné zkušenosti a zážitky. celý text

Studenti ze SOU a SOŠ na Přímětické ulici vyjíždí v rámci programu Leonardo da Vinci nejen do zahraničí, ale přijímají i zahraniční studenty na své škole. Sedm studentů z finské partnerské školy Kainuu Vocational College v Kajaani a v Kuusamu přijelo společně se svou odbornou učitelkou vyzkoušet, jak probíhá vzdělávání v České republice a jak zde studenti získávají praxi. Finští kolegové budou své pracovní zkušenosti sbírat ve znojemských hotelích Prestige a Savannah, kde jim k ruce budou čeští kamarádi. Ve škole navíc absolvují například kurs studené kuchyně, vyzkouší si přípravu typických českých pokrmů a seznámí se se základy přípravy kávy. Třítýdenní pobyt si Finové zpříjemní také prohlídkou města, návštěvou termálních lázní Laa an der Thaya a v závěru pobytu se podívají společně se znojemskými studenty do Vídně. Zahraniční studenty pozdravil i starosta ing. Vlastimil Gabrhel a popřál jim krásný pobyt. celý text

K zajímavé spolupráci došlo mezi žákyněmi z SOU a SOŠ Přímětická a DPS na Vančurově ulici. Kadeřnice a kosmetičky z Přímětické tentokrát nečesaly ani nelíčily, ale dostaly možnost vystavit své práce, které tvoří v hodinách výtvarné výchovy. celý text

Na Přímce se již stalo tradicí, že se třeťáci vydávají na jaře do Vídně. Letos byla exkurze výjimečná tím, že ji s námi absolvovali finští studenti, kteří jsou na naší škole na odborné praxi díky projektu Leonardo da Vinci. Poslední dubnový den jsem si přivstali, bychom byli večer zavčas zpět doma v plné síle u magických ohňů při pálení čarodějnic. Hlavní město Rakouska nás přivítalo krásným jarním počasím. Nejprve jsme navštívili obdobu francouzského Versailles, kterým je zámek Schönbrunn. Po jeho prohlídce a výstupu na vyhlídku Gloriette jsme pokračovali okružní jízdou po „ringu“, kde jsme si nejprve zdálky prohlédli „Rathaus, Parlament, Wiener Staatsoper, Burgteater“ a další zajímavosti této hlavní třídy. Všechny okouzlil majestátný areál Hofburgu – zimní sídlo rakousko-uherských panovníků. A protože jsme škola s gastronomickým zaměření, nemohla v našem programu chybět návštěva vyhlášených vídeňských kaváren: Café Museum, Landtmann, Hawelka a Cetral. V centru Vídně na nás poté čekal Stephansdom se svým „Stefflem a Pumerinem“. Prohlídka pro nás byla náročná po stránce fyzické i po stránce jazykové, poněvadž jsme se dorozumívali německy, s našimi finskými spolužáky ještě anglicky a zazněla i slovíčka francouzská. Nebylo to tedy nic opravdu nic jednoduchého, ale v praktické komunikaci jsme poznali, že jen jeden cizí jazyk nám opravdu nestačí. A co na to studenti? Ti od nás ze školy si zvedli jazykové sebevědomí tím, že jim nikdo z dospělých nemusel překládat, že zjistili, že používání cizího jazyka v reálném prostředí nebolí a že se v zahraničí opravdu neztratí. A ti z Finska? Přečtěte si sami jejich postřehy ve finštině: celý text

Účast na zasedání mezinárodního studentského parlamentu otevřela mladým lidem dveře do země sopek, gejzírů a skřítků. Mezi studenty z různých koutů Evropy i Asie, kteří se celý text

Provoz na silnicích stále stoupá, kolem nás se prohánějí stále dokonalejší auta nejrůznějších značek a typů, a to vše klade vysoké nároky na automechaniky. Jak jsou na tom žáci třetích ročníků oboru Automechanik, odhalila soutěž AUTOMOBILEUM. Do Slavkova u Brna se 10. 4. 2013 sjelo čtrnáct automechaniků ze sedmi učilišť Jihomoravského kraje, aby zde předvedli své znalosti i praktické dovednosti. SOU a SOŠ SČMSD na ulici Přímětická ve Znojmě vyslalo do soutěže tým ve složení Miroslav Krupjak a Petr Fic. Soutěžící nejprve ve vědomostních testech dokázali, jak ovládají teorii i pravidla silničního provozu, a poznávali loga automobilů. V praktické části zvládli výměnu kola, montáž sněhových řetězů a jízdu na trenažéru. Předvedli parkování vozidla do podélného stání, parkování s nákladním přívěsem a nakonec otočení vozidla v kruhu. V každé disciplíně museli dodržet časový limit, za jeho překročení následovala penalizace. Miroslav Krupjak se umístil těsně za postupující čtyřkou a obsadil 5. místo. celý text

Nechybí vám ŠARM? Jistě jste občas zaznamenali, že v našich zeměpisných šířkách by kapka ŠARMu navíc nikomu neuškodila. Vždyť žena se ŠARMem strčí do kapsy leckterou nudně prvoplánovou krásku. celý text