TROPHÉE BOHEMIA SEKT SOMMELIER ČR je název oficiálního mistrovství sommelierů, jehož 16. ročník se uskutečnil 31. 10. 2013 v reprezentativních prostorách Andel´s Hotel Prague. František Koudela se zařadil mezi 23 odborníků, kteří soutěžili v kategorii Professional (senior).
Průběh sommelierských klání již čtenáři našeho časopisu znají, jak to však vypadá, když soutěží opravdoví profíci? „Základní kolo začalo písemným textem,“ vysvětluje František. „60 otázek, z toho třetina v angličtině, ani jeden dotaz nebyl zaměřen na ČR, vše ze zahraničí. Byl to jeden z nejnáročnějších testů, jaké jsem kdy absolvoval, a to jsem přípravě věnoval opravdu dost času. Následovala slepá degustace šumivého, bílého a červeného vína, což mě moc bavilo, navíc jsem identifikoval konkrétní šumivé a bílé víno i jeho vadu. Do semifinále nás postoupilo 10 a čekal nás servis červeného vína s dekantací.
Ve finále už jsme zůstali jen tři. V atmosféře virtuální restaurace bylo vedle kvízu a servisu vína a digestivu hlavním úkolem zaujmout diváky. Spolu s nimi se finále zúčastnily známé osobnosti, třeba herec Petr Vondráček, pěvkyně Andrea Kalivodová a moderátorka Lucie Výborná. Nesprávně jsem identifikoval vinici, která leží na Ukrajině, a majitele vinařství ve Francii Chateau Petrus. Snad proto mě pár bodíků dělilo od 1. místa. Osobně mám skvělý pocit, z pódia se mi ani nechtělo odejít, publikum bylo skvělé.“
V publiku se našlo dost fanynek znojemského sommeliera. Nechyběly mezi nimi ani jeho žákyně, juniorské sommelierky Petra Kalandříková z HT 3.A, která obsadila 3. místo v juniorské kategorii, Michaela Stuchlíková z HT 2.A a Zuzana Komůrková z CR 1.A.
„Jsem velmi rád, že se tyto nadějné sommelierky mohly zúčastnit jako hosté. Věřím, že načerpané zkušenosti zužitkují, až budou samy soutěžit,“ doufá Koudela. „Přeji jim, aby na soutěžích zažívaly to, co já, a musím uznat, že se jim to často daří. Účast v podobných soutěžích pro mě není jen osobním přínosem, posunuje mě dál i jako učitele. Získávám stále nové a aktuální poznatky, které pak mohu předávat svým studentům. Proto chci poděkovat škole a panu řediteli za podporu, velmi si takového přístupu vážím.“
