Dne 31. 10. 2018 se na znojemské Přímce uskutečnil projektový den studentů třetího ročníku oboru Cestovní ruch. V rámci odborné výuky jej pro žáky připravila Ing. Olga Kubová.
Studenti si prakticky vyzkoušeli teoretické znalosti, které se naučili v odborných předmětech. Cílem tohoto projektového dne bylo, aby si studenti osvojili dovednosti z oblasti stolničení a gastronomie, což patří mezi základní služby v cestovním ruchu.
Práce byla vedena tak, aby se žáci seznámili s koncepcí sestavování slavnostních tabulí, pořádáním banketů, naučili se různé způsoby a systémy obsluhy nebo zacházení s běžně používaným inventářem. Všichni účastníci projektového dne byli seznámeni se základy gastronomických pravidel. Vyzkoušeli si také techniku obsluhy, kterou mohou eventuelně použít při zahraničních stážích a pobytech, které je mohou čekat jak v průběhu studia na této střední škole, tak i po maturitě.
Ing. Olga Kubová
